Reseppesmol ikan nila salah satunya bisa didapatkan dalam buku Resep Daging Teriyaki ala Restoran, Pakai Saus Siap Pakai. Resep. 28/06/2022, 11:09 WIB. Resep Omelet Sayur, Kreasi Lauk Enak Buat yang Susah Makan Sayur . Resep. 28/06/2022, 10:29 WIB. Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas, Empuk Saat Digigit . Reseppesmol ikan kuwe yang gurih pedas. Resep pesmol ikan nila. Lihat juga resep 8. Cuss deh bebikin pesmol. Dan dan daaan suami bilang nilainya 100 perfecto. Dapat ikan macam2 patin tagih bader dll. Cabai rawit merah 10 buah. Resep Ikan Pesmol Ala My Mom Oleh Jp Kitchen Resep Resep Ikan Makan Malam Masakan Indonesia ResepUntuk: 3 porsi . Bahan Ikan Pesmol: 500 gram ikan kuwe/giant trevally. 300 ml santan. 1 batang daun serai. 2 lembar daun salam. 5 siung bawang merah kecil utuh. 10 buah cabe rawit merah utuh. 1 sendok teh cuka. garam, secukupnya. gula pasir, secukupnya. penyedap rasa, secukupnya. minyak goreng, secukupnya . Informasidan berita seputar kuliner, resep, review tempat makan, makanan anak & makanan sehat. Ada juga video resep, cooking class dan tips memasak. halaman 8. Resep Pesmol Ikan Kuwe yang Gurih Pedas Resep Salmon Mentai ala Restoran yang Creamy Lezat . Senin, 24 Agu 2020 10:00 WIB. Resep Udang Saus Padang ala Warung Seafood Caramembuat pesmol ikan kembung ini pun mudah dan kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Artikel kali ini merupakan resep pesmol ikan kembung yang bisa kamu tiru di rumah yaa sobat Kepo. Mengutip resep pesmol ikan kembung di Cookpad Alendra Kitchen, yuk simak resep berikut. Bahan-bahan. 5 ekor ikan kembung ukuran sedang; 1 buah jeruk nipis ResepPesmol Ikan Patin. Ikan Patin salah satu jenis ikan favorit pasukan, daging nya yg lembut, tebal dan yang pasti sedikit durinya. Pasukan paling favorit ikan patin dimasak kuah kuning nah kali ini tetap emak masak kuah kuning cuma nyobain dikasih isian sayuran jadi Pesmol Ikan Patin🤗. Kaliini saya akan membagikan salah satu resep dan cara membuat pesmol ikan mujair. Bagi yang belum kenal dengan ikan yang satu ini, silahkan datang ke pasar-pasar terdekat. Biasanya yang hafal betul nama ikan adalah para ibu-ibu yang suka kepasar atau anak-anak muda yang doyan makan. Resepikan pesmol sebetulnya termasuk dalam kuliner khas Sunda. Akan tetapi di Jakarta, adapula yang menganggap bahwa ikan pesmol dianggap sebagai menu wajib pada saat acara pernikahan. Ah, tetapi rasanya kita tak perlu ambil pusing dengan hal tersebut, terlepas dari itu semua yang menjadi kenyataannya adalah ikan permol juga termasuk dalam ResepHidangan Gurame Pesmol Ikan Gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer sebagai jenis ikan konsumsi di negara - negara Asia Tenggara serta Asia Selatan. Ikan Gurami memiliki rasa yang lezat serta dagingnya padat dan gurih, ikan ini biasanya selalu tersedia di restoran - restoran atau rumah makan dengan Tertarikuntuk menghadirkan resep pesmol kembung yang enak ini untuk menu makan malam nanti? Baca juga: Resep Tekwan Enak, Makanan Khas Palembang untuk Menu Utama Makan Malam. Waktu: 45 menit. Sajian: 5 porsi. Bahan: 5 ekor ikan kembung ukuran sedang, kerat-kerat. 1 sendok teh garam 3Kud. Skip to contentGunakan aplikasi Sweetrip Indonesia untuk membaca resep lebih mudahHome » Kuliner » Resep Ikan Kembung Pesmol yang Paling Praktis Lihat Foto Resep ikan kembung pesmol merupakan masakan sangat menarik untuk dicoba. Olahan ikan tersebut memang terasa membuat ikan kembung pesmol ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Mau coba resep ikan kembung pesmol ini? Mari ikuti langkah-langkah memasaknya! Jenis Hidangan Menu utamaJumlah Porsi 5 porsiWaktu Persiapan 15 menitWaktu Memasak 10 menitJADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYAArtikel Terkait Siapkan bahan-bahan resep ikan kembung pesmol berikut iniIkan kembung segar yang sudah digoreng1 ruas kunyit1 ruas jahe7 butir bawang merah1 buah tomat1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula putihAlat Masak Resep Ikan Kembung PesmolSiapkan alat-alat masak resep ikan pesmol berikut iniWadahPisauPiring sajiCara Membuat Ikan Kembung PesmolTumis kunyit, jahe, dan bawang merah sampai sedikit tomat, garam, dan gula ikan kembung yang sudah sekitar 5 menit sampai bumbunya meresap ke api. Angkat dan sajikan ikan ke kembung pesmol sudah matang dan siap disantap bersama keluarga tercinta. Resep ini terbukti menghasilkan hidangan ikan laut yang tidak kalah dengan ikan kembung ala restoran dan warteg. Padahal, masakan rumahan ini hanya menggunakan beberapa jenis bumbu dapur yang sehari-hari kita Couple tidak perlu ragu lagi untuk mencoba resep ikan yang satu ini. Selamat mencoba!Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di siniPost navigation 5 Resep Ikan Pesmol yang Mudah Dibuat, Bumbunya Kaya Rempah! Bumbunya yang lengkap bisa mengusir aroma amis ikan ilustrasi pesmol bawal Pesmol menjadi olahan Nusantara yang banyak disukai. Menggunakan ikan sebagai bahan utamanya, membuat olahan ini penuh dengan gizi yang cocok buat santapan semua usia. Anak-anak juga dijamin suka karena aroma amisnya sudah terhempas oleh bumbunya yang juga bisa buat sendiri lho di rumah. Bumbunya gampang ditemukan dan mudah diolah, berikut resep ikan pesmol yang bisa dijadikan lauk makan siang hari Pesmol ikan kembung ilustrasi pesmol ikan kembung Bahan utama 4 ekor ikan kembung ukuran besar 1 sdt garam 1/2 buah air jeruk nipis Bumbu halus 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri, bakar 2 cm kunyit 1 cm jahe 3 buah cabe jablay 2 buah cabe merah Bahan pelengkap 200 ml air 65 ml santan instan 1 batang serai, geprek 2 cm lengkuas, geprek 10 buah cabe rawit jablay 1 lembar daun salam Daun kemangi secukupnya 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 air perasan jeruk nipis 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Secukupnya kaldu bubuk Cara membuat Cuci bersih ikan, buang bagian dalamnya. Selanjutnya marinasi dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 20 menit. Setelah dimarinasi, cuci bersih ikan lalu goreng sampai matang. Sisihkan. Blender bumbu halus, lalu tumis dengan api kecil. Aduk rata sampai bumbu harum, masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Lalu tambahkan air dan santan. Masukkan ikan kembung sampai terendam semua bumbu. Lalu masukkan daun kemangi, cabe jablay, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Biarkan air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat sajikan selagi hangat. 2. Pesmol ikan gurame ilustrasi pesmol gurame Bahan utama 1 kg ikan gurame, bersihkan 10 buah rawit utuh 2 batang serai, geprek 4 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang iris Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya air Bumbu halus 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1/2 sdm ketumbar bubuk 2 cm jahe 2 cm kunyit 3 butir kemiri 2 buah cabe merah keriting Cara membuat Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar. Selanjutnya goreng ikan hingga matang, tidak perlu sampai garing. Tiriskan supaya tidak terlalu berminyak. Haluskan bumbu halus yang sudah dipersiapkan. Masukkan juga bumbu halus bersama bumbu lainnya. Tumis bumbu sampai harum, matang dan berubah warna. Tambahkan air, tunggu sebentar hingga mendidih. Saat mulai mendidih, masukkan ikan dan tambahkan garam serta gula. Menjelang matang, masukkan daun bawang dan rawit. Masak sebentar saja, koreksi rasa lalu sajikan. Baca Juga 5 Masakan Enak dengan Bumbu Pesmol, Gak Cuma Ikan! 3. Pesmol kepala ikan nila ilustrasi pesmol kepala ikan nila Bahan utama 1 kg kepala ikan nila Secukupnya air untuk memasak Secukupnya minyak goreng Secukupnya gula dan garam Kaldu jamur sesuai selera Cabe rawit utuh opsional Bahan pelengkap 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai 5 cm lengkuas Bumbu marinasi Sedikit garam 1 ruas jari jahe diparut Bumbu halus 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica 3 butir kemiri 1 ruas jari kunyit 1/2 ruas jari jahe Cara memasak Pertama, cuci kepala ikan nila dan lumuri dengan bumbu marinasi. Kemudian diamkan di kulkas sekitar 1 jam. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga aroma harumnya keluar atau sampai matang. Masukkan air, gula, garam, dan kaldu jamur. Selanjutnya aduk merata. Terakhir, masukkan kepala ikan dan cabe rawit utuh. Masak sampai matang, koreksi rasa. Setelah matang, matikan kompor dan sajikan selagi hangat. 4. Pesmol ikan mas ilustrasi pesmol ikan mas Bahan utama 1 kg ikan mas 1 batang serai geprek Daun salam Daun jeruk Lengkuas, geprek Cabai rawit hijau Tomat ceri Bumbu halus 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabe merah keriting 2 buah cabe rawit hijau 1 ruas kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cara pembuatan Ungkep terlebih dahulu ikan menggunakan bumbu untuk menghilangkan aroma amis. Panaskan minyak. Kemudian goreng ikan sampai matang tapi jangan terlalu kering ya. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan juga garam, kaldu jamur, dan gula. Tumis hingga matang dan wanginya keluar. Kemudian masukkan ikan, tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut dan bumbu menyatu dengan ikan, lalu masukkan cabe rawit dan tomat. Matikan kompor. Pesmol siap disajikan. 5. Pesmol bawalilustrasi pesmol bawal Bahan marinasi bawal 500 gram ikan bawal, bersihkan 1 buah jeruk nipis 1 sendok makan garam Bahan utama 1 batang wortel iris miring 1 buah timun iris miring 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas geprek 2 batang serai ambil bagian putihnya geprek 5 butir bawang merah ukuran kecil utuh 3 cabe keriting iris serong 6 cabe rawit utuh 1/2 sdt lada bubuk 300 ml air / bisa diganti santan tambah enak 2 batang daun bawang iris serong Garam secukupnya Gula secukupnya Bumbu halus 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cara membuatnya Bersihkan ikan yang sudah disiapkan. Siram menggunakan perasan jeruk nipis dan taburi garam. Balurkan hingga merata ke seluruh permukaan, diamkan sekitar 15 menit. Goreng ikan sampai bagian luarnya mengering, angkat kemudian sisihkan. Haluskan bumbu halus yang sudah dipersiapkan. Ambil sedikit minyak sisa menggoreng ikan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, serta bawang merah utuh. Tumis bumbu tadi hingga harum. Tuang air perlahan-lahan, masak hingga mendidih. Masukan garam, gula, lada bubuk, cabe merah keriting, cabe rawit utuh, timun dan wortel. Masukkan juga ikan yang sudah digoreng, tunggu hingga bumbu meresap kedalam ikan. Beri daun bawang. Koreksi rasa, angkat dan pesmol bawal siap disajikan. Bumbu dan bahannya mudah ditemukan, langkah masaknya pun super cepat. Cocok banget buat ide menu sarapan deh! Baca Juga 5 Olahan Ikan Lele ala Thailand, Tekstur Krispi hingga Lembut IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berita Terkini Lainnya foto Instagram/banususanto dan hilmi_fitriani87 - Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam ikan, yaitu asam lemak omega-3 DHA dan EPA. Oleh karenanya setiap orang dianjurkan untuk makan ikan. Tak hanya itu saja, ikan memiliki sedikit lemak jenuh, protein yang tinggi, vitamin D, kalsium, yodium, dan berbagai nutrisi bisa diolah menjadi masakan yang begitu mengunggah selera. Mulai dari dibakar, tumis, goreng, balado dan masih banyak lainnya lagi. Nah, agar makan ikan menjadi begitu mewah, sesekali kamu haru mengolahnya ala restoran, dijamin selera makan semakin beberapa resep olahan ikan ala restoran yang bisa kamu buat sendiri di rumah, seperti dirangkum dari berbagai sumber, Kamis 11/3. 1. Pesmol ikan. foto Instagram/serba_olahan_ikan Bahan-bahan- 1 ekor ikan gurame- 1 buah jeruk nipis- 1 sdt garam- 1 batang sereh geprek- 1 cm lengkuas geprek- 3 lembar daun salam- 5 buah cabai rawit utuh- 1 buah mentimun potong- 1 buah wortel potong bentuk batang- Air secukupnya- Garam, gula, cuka secukupnya- Kaldu bubuk- 1/2 sdm cuka makan- minyak untuk menggorengBumbu halus- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 cm jahe- 3 cm kunyit- Minyak untuk menumisCara membuat1. Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk4. Masukkan timun, wotrel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk5. Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa6. Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sebentar7. Sajikan. 2. Bandeng bakar kecap. foto Instagram/tri_prasetiana Bahan-bahan- 1 ekor ikan bandeng ukuran besar, sudah disiangi dan sudah dilumuri dengan perasan jeruk halus- 1 butir bawang putih- 4 butir bawang merah- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- Merica dan garam secukupnyaBahan halus olesan- 2 butir bawang putih- 8 butir bawang merah- 1 cm jahe- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/4 sdt jintan- 3 sdm kecap manis- Kaldu jamur secukupnya- Minyak secukupnya untuk menumisCara membuat1. Bandeng dilumuri dengan bumbu halus marinasi. Biarkan bumbu meresap minim 1 jam2. Haluskan bumbu bakar kecuali kecap manis dan kaldu. Tumis hingga harum3. Masukkan kecap dan kaldu jamur. Koreksi rasa4. Oleskan ke ikan, panggang dengan bara sedang. Bolak balik. Oles kembali di kedua sisi. Tunggu hingga matang. 3. Ikan bakar sambal kecombrang. foto Instagram/banususanto Bahan-bahan- 2 buah ikan mas/ikan nila ukuran sedang cuci bersih, kerat badannya, lumuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar- Minyak untuk menggoreng ikanBumbu bakaran- 2 sdm margarin- 4 sdm kecap manis- 200 cc air- Garam secukupnyaBumbu halus- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 buah cabai merah besar- 6 buah cabai rawit- 1 ruas jari kunyit- 1 ruas jari jahe- 2 sdt ketumbar- 1 sdt mericaSambal kecombrang- 4 sdm minyak goreng- 1 sdm air jeruk nipis- 1 sdt terasi, haluskan- Garam dan gula secukupnyaBumbu dirajang- 15 cabai rawit merah- 15 cabai rawit hijau- 1 batang serai, ambil bagian putihnya- 1 buah bunga kecombrang besar- 5 lembar daun jeruk- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putihCara membuat1. Goreng ikan sebentar secara deep fried hingga kulitnya kuning kecokelatan2. Bumbu bakaran lelehkan margarin. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan air, tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga air mengental. Sisihkan3. Membakar ikan bakar ikan di atas bara arang sambil diolesi bumbu bakaran sesekali. Bolak-balik hingga matang merata4. Sambal kecombrang panaskan minyak, masukkan terasi. Setelah minyak benar-benar panas, siramkan ke rajangan bumbu sambal. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa5. Penyajian taruh ikan bakar di atas piring. Siram dengan sambal kecombrang di atas ikan. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan. 4. Steak kakap. foto Instagram/hilmi_fitriani87 Bahan-bahan- 155 gr kakap fillet yang sudah dibersihkan- 2 siung bawang putih halus- 1/2 cm jahe halus- 1/2 sdt lada bubuk- garam secukupnya- 1 sdt air jeruk lemon- 1 sdt kecap asinCara membuat1. Campur semua bahan jadi satu dalam suatu wadah2. Diamkan 15 menit kemudian panggang hingga matang3. Sajikan di atas piring. 5. Kakap fillet saos telur asin. foto Instagram/guniezzt Bahan-bahan- 700 gr ikan kakap merah di fillet- 2 butir telur asin matang- tepung bumbu serbaguna- tepung terigu- jeruk nipis- merica- garam- rosemary- 4 siung bawang putih cincang- 2 rawit merah iris- 1 sdm kecap inggris- 2 sdm saos teriyaki- daun bawang iris- sedikit minyak dan margarine untuk menumisCara membuat1. Bersihkan ikan fillet, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, merica dan bubuk rosemary agar bau amis hilang, diamkan 10 menit2. ‎Potong-potong ikan sesuai selera lalu buat adonan kering dan adonan basah terdiri dari masing-masing 3 sdm terigu dan 5 sdm tepung serbaguna3. Balut ikan tadi dari lapisan basah dan kemudian ke lapisan kering lalu goreng di minyak panas4. ‎Goreng hingga kecokelatan, angkat, sisihkan5. ‎Buat saos dengan mencampur telur asin dan sedikit air di blender6. Panaskan minyak dan margarine, masukkan bawang putih cincang, lalu telur asin yang sudah halus. Masak sebentar7. ‎Beri potongan rawit, daun bawang, kecap inggris, saos teriyaki, merica, dan sedikit royco, koreksi rasa, jika sudah berbuih angkat8. Siram di atas ikan fillet. 6. Dori oat mayo. foto Instagram/byviszaj Bahan-bahan- 2 ikan dori fillet- 3 sdm tepung maizena- garam- lada- 1 telur, kocok- 10 sdm oatmeal atau secukupnyaBahan saus mayo tartar- 100 gr mayones- 1 sdm air perasan lemon- 1 sdm bawang bombay, cincang- 1 sdm timun buang tengahnya, cincang- 1 sdm parsley, cincang- 5 sdm air atau secukupnya- garam- ladaCara membuat1. Bilas ikan dengan air, keringkan dengan tisu. Bumbui dengan garam dan lada bolak-balik. Diamkan selama 30 menit2. Siapkan 3 wadah untuk campuran tepung maizena, garam, lada aduk rata, wadah kocokan telur dan wadah oat3. Ambil ikan fillet satu per satu taruh di wadah tepung maizena, tekan sampai rata dan bolak balik. Lalu masukkan ikan ke kecokan telur4. Angkat ikan, terakhir masukkan ke wadah isian oat. Tekan-tekan dan selimuti ikan dengan oat sampai rata. Diamkan di kulkas selama 30 menit5. Setelah 30 menit, keluarkan ikan lalu goreng sampai kecokelatan. Bisa juga dioven sampai matang. Angkat dan tiriskan6. Untuk saus, campur semua bahan pada mangkuk, aduk rata, cek rasa. Lalu simpan di kulkas selama minimal 1 jam7. Tata ikan dori oat pada piring saji, lalu siram dengan saus mayo tartar. Lengkapi dengan kentang rebus atau goreng. 7. Dori katsu. foto Instagram/banususanto Bahan-bahan- 300-400 gr fillet dori, lap dengan paper towel hingga kering- bread crumb secukupnya- minyak untuk menggorengBahan marinasi- 2 siung bawang putih, dihaluskan- lada dan garam secukupnyaBahan pencelup- 1 butir telur- 4 sdm tepung terigu- 4 sdm susu cair- lada dan garam secukupnyaPelengkap- sayuran salad 1 wortel kecil diserut memanjang, 1/2 timun jepang diserut memanjang, 5 lembar lettuce boleh juga kubis diiris memanjang- dressing salad 3 sdm mayonaise, 1 butir kuning telur rebus dihaluskan, 1/2 sdm saus sambal, 1 sdt air lemon, 1 sdt air matang, 1/4 sdt lada bubuk, 1/4 sdt garam- nasi secukupnyaCara membuat1. Lumuri dori dengan bumbu marinate, diamkan sekitar 1 jam agar meresap2. Lumurkan dori ke bahan pencelup, selanjutnya balurkan ke bread crumb. Tekan-tekan sedikit agar bread crumb banyak yang menempel3. Masukkan dori yang sudah dilumuri bread crumb ke dalam freezer sekitar 10 menit agar bread crumb lebih kuat menempel4. Goreng dori katsu secara deep fried minyak banyak dan panas hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya5. Potong-potong dori katsu, sajikan bersama bahan pelengkap. 8. Lele fillet saus Padang. foto Instagram/virginseptikaputri Bahan fillet- 4 ekor lele ukuran sedang/besar- 1 buah jeruk nipis- tepung bumbu secukupnyaBahan saus- 1 buah jagung manis rebus- 3 siung bawang putih- 1 buah bawang bombay ukuran kecil- 5 buah cabai rawit haluskan- 4 buah cabai merah keriting- 1 ruas jahe geprek- 1/2 batang sereh bagian putih iris tipis- 1 lembar daun jeruk- 3 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- 1 sdm paprika bubuk- 1 sdt kecap manis- 1 sdm saus tiram- 5 tetes kecap ikan- 1/2 sdt merica bubuk- 1 gelas air- 1 buah tomat potong potong- 1 batang bawang daunCara membuat1. Filllet ikan lele mulai dari ekor lalu ke atas, gunakan pisau yang tajam agar lebih Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit3. Cuci bersih lalu tiriskan4. Beri tepung bumbu, lalu aduk sampai semua bagian lele terbalut tepung5. Di wadah terpisah, siapkan tepung bumbu kering, lalu balurkan lele yang sudah bertepung ke adonan tepung bumbu kering6. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng sampai cokelat keemasan7. Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu8. Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan dan cabai merah keriting yang sudah diiris9. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, bubuk paprika, kecap ikan, kecap manis, jahe, sereh, daun jeruk, dan merica10. Tambahkan air lalu masak sampai kuah mengental11. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan tomat, bawang daun, dan jagung manis12. Biarkan saus agak dingin, lalu masukkan lele yang sudah digoreng13. Sajikan dan siap dinikmati dengan nasi hangat. 9. Tongkol bumbu kuning. foto Instagram/resepkokiid Bahan-bahan- 1 ekor tongkol seger ukuran sedang- 300 ml air- 5 sendok makan minyak untuk menumis- 2 ikat daun kemangi, siangi- 1 buah tomat merah, potong-potong- 1 batang serai geprek- 1 ruas lengkuas geprek- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- Garam, gula pasir, kaldu bubukBumbu yang dihaluskan- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1,5 ruas jahe- 1,5 ruas kunyit- Lada secukupnyaCara memasak1. Cuci bersihkan tongkol, dan bahan yang akan digunakan2. Potong tongkol tebal kurang lebih 3 cm dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan selama 5-10 menit, cuci kemudian goreng sampai kekuningan. Sisihkan3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan salam. Bila sudah tercium bau wangi masukkan air dan tongkol4. Aduk- aduk masukkan tomat serta tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya5. Koreksi rasa, tambahkan kemangi aduk beberapa saat, angkat dan siap dihidangkan. 10. Tuna bumbu kuning. foto Instagram/yscooking Bahan-bahan- 500 gr dada tuna, potong kotak- 1 buah jeruk nipis- 10 cabai rawit- 2 lbr daun jeruk- 2 batang serai geprek- 20 lbr kemangi- 1 batang daun bawang- Kaldu bubuk- 1/2 sdt gula- GaramBahan bumbu halus- 3 bawang putih- 5 bawang merah- 2 cm kunyit- 2 cm jahe- 2 buah kemiri sangraiCara membuat1. Lumuri tuna dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci bersih2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan rawit sampai harum3. Masukkan tuna, aduk rata, masak sampai pucat4. Tuang air sampai menutupi tuna. Beri bumbu. Aduk5. Masak sampai tuna matang6. Menjelang diangkat masukkan kemangi dan daun bawang7. Sajikan. 11. Ikan bawal bakar madu. foto Instagram/sajianikan Bahan-bahan- 1 ekor ikan bawal- 1 sdt air jeruk nipis- 1/2 sdt garam- 1 sdm mentega untuk menumis bumbuBumbu halus- 5 siung bawang putih- 3 butir bawang merah- 3 cm kunyit- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt lada bubuk- 2 lbr daun jerukBumbu 2- 2 sdm madu- 1 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdt garamCara memasak1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas hingga bersih2. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu 2, aduk rata. Masak sampai agak kental3. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam4. Panaskan teflon antilengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan. 12. Fillet tuna goreng tepung. foto Instagram/dellasuzura Bahan-bahan- 350 gram fillet tuna. Potong sesuai selera, cuci bersih, beri perasan jeruk lemon dan bilas kembaliBahan bumbu untuk merendam tuna- 2 siung bawang putih parut- 1 sdt lada bubuk- GaramBahan adonan tepung- 100 gr tepung terigu- 50 gr tepung tapioka- 20 gr tepung maizena- 1 sdt lada bubuk- Garam dan kaldu bubuk secukupnyaCampur semua bahan tepung dan aduk rata. Kemudian ambil 3 sdm adonan tepung. Masukkan dalam wadah, beri 4- 5 sdm air es/air dingin untuk adonan basah.Cara membuat1. Rendam tuna dengan bumbu diamkan 30 menit2. Setelah itu ambil tuna, celupkan ke dalam adonan basah3. Lalu masukkan ke tepung kering sambil sedikit diremas-remas dan ketuk tepung4. Goreng tuna dengan minyak yang banyak dan panas dengan api kecil hingga matang5. Sajikan dengan saus sambal atau mayones sesuai selera. 13. Fillet salmon madu. foto Instagram/nanaardiyanti Bahan-bahan- fillet salmon- 2 sdm madu- 2 sdm saus tiram- 3 sdm kecap- 1 sdt kecap ikan- 3 bawang putih parut/haluskan- sedikit minyak untuk grill salmon- garam lada- 1 sdm saus teriyakiCara membuat1. Campur semua bahan, diamkan kira-kira selama 1 jam2. Masak bumbu sampai meletup, masukan fillet salmon sampai matang. Jangan terlalu sering dibalik3. Masak sampai bumbu sudah kering dan meresap dalam ikannya4. Siap dihidangkan. 14. Kakap krispi saus asam manis. foto Instagram/dapur_mamaalba Bahan kakap krispi- 500 gr kakap fillet- 10 sdm tepung serbaguna- 5 sdm tepung beras- 3 sdm tepung terigu- minyak gorengBahan saus- 1 buah wortel- 1/2 buah bawang bombay- 3 buah cabe merah- 3 buah bawang putih haluskan- 3 sdm margarine- 6 sdm saus tomat- 3 sdm saus sambel- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan air- gula pasir- garam- lada bubukCara membuat1. Campur aneka tepung, ambil sedikit bagian tepung, beri air dingin, yang sebagian dibiarkan kering2. Celupkan kakap filet ke tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung Goreng dalam minyak panas4. Panaskan margarine, masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak sampai wangi5. Tambahkan air masukkan wortel dan cabe masak sampai lunak6. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam dan lada. Tes rasa7. Masukkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup8. Siram saus ke atas kakap krispi. 15. Pindang serai gurame. foto Instagram/serba_olahan_ikan Bahan-bahan- 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar- 1 buah jeruk nipis- 2 ikat kemangi, petiki daunnya- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 buah tomat merah, potong kasar- 2 cm lengkuas, memarkan- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan- 5 buah cabai merah keriting, iris serong- 10 cabai rawit utuh- 3 buah belimbing wuluh, belah 2- 7 butir bawang merah, iris tipis- 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus- 1 liter air- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburanCara membuat1. Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit di dalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih3. Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng5. Sajikan. brl/gib